کلسترول چیست؟
کلسترول یک نوع چربی است که سلولهای بدن به آن نیاز دارند، همچنین برای تولید هورمونهای استروئیدی ، اسیدهای صفراوی و و تولید ویتامین D در بدن به آن نیاز داریم ؛ اما اگر مقدارکلسترول بد در خون زیاد شود می تواند باعث بیماریهای قلبی عروقی ، سکته قلبی و سکته مغزی شود. کلسترول از طریق دو منبع وارد خون می شود؛ بعضی از غذاها با منبع حیوانی کلسترول دارند و همچنین کبد نیز در بدن کلسترول تولید می کند. مهم است بدانیدکه هیچ کدام از منابع غذایی گیاهی کلسترول ندارند.
کلسترول بد و کلسترول خوب چه تفاوتی دارند؟
کلسترول بد یا LDL اگر درون خون زیاد شود در دیواره رگها رسوب می کند به مرور زمان قطر این رسوب زیاد و زیادتر می شوند در نتیجه رگ خونی تنگ و تنگتر می شود و باعث تصلب شرائین یا آترو اسکلروزیس (Atherosclerosis) می شود باعث حملات قلبی، سکته قلبی و سکته مغزی می شود. در عوض کلسترول خوب خون یا HDL کلسترول بد را از دیواره رگها بر می دارد و به کبد می برد. هرچند مقدار چربی های اشباع و کلسترول در رژیم غذایی بیشتر باشد؛ کلسترول بد خون زیادتر می شود.
