خواص توت فرنگی

توت فرنگی میوه ای خوشمزه با خواص فوق العاده

توت فرنگی میوه ای غنی از ویتامینC،فیبر،اسید فولیک، پتاسیم و آنتی اکسیدان می باشد. مصرف این میوه اثر شگفت انگیزی برسلامتی دارد.

نقش توت فرنگی در سلامت بدن:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

برنج قهوه ای

تفاوت برنج قهوه ای و برنج سفید چیست؟

همانطور که می دانید برنج یکی از غلات است. برنج سفید و برنج قهوه ای در واقع یک نوع برنج هستند.فقط اگر برنج کمتر پوست گیری شود برنج قهوه ای است و اگر مراحل پوست گیری بیشتر باشد برنج سفید خواهد بود.یک دانه ی برنج چهار لایه دارد؛ لایه ی بیرونی پوسته (Husk) است که خوراکی نیست. لایه بعدی سبوس(Bran) لایه میانی اندوسپرم و لایه درونی گیاهک (Germ) است. برنج قهوه ای یک غله کامل(Whole Grain)محسوب می شود یعنی فقط پوسته(Husk) از آن جدا می شود و سه قسمت سبوس، اندوسپرم و گیاهک را دارد. اما در برنج سفید علاوه بر پوسته، سبوس و گیاهک هم جدا می شود و فقط اندوسپرم باقی می ماند.

اجزای برنج قهوه ای:         

• سبوس ( داری ویتامینهای گروه B، فیبر، آهن،فسفر،روی،منیزیوم و آنتی اکسیدان)
• اندوسپرم ( حاوی نشاسته و مقداری پروتئین)
• گیاهک (دارای پروتئین، آهن، کلسیم و منیزیم، ویتامین B6 ویتامین C)

ادامه مطلب...

خواص بذر کتان

بذر کتان (Flaxseed)

دو نوع بذر کتان داریم؛ بذر کتان قهوه ای و بذرکتان طلایی(زرد). هر دو ارزش تغذیه ای مشابه دارند. بذر کتان، دارای موادمعدنی، ویتامین های متعدد و مواد باارزش تغذیه ای بسیار بالا می باشد.

شما می توانید بذر کتان را از سوپرمارکتها تهیه نمایید.

نکته مهم: بذر کتان را باید به صورت بوداده شده تهیه کنید و خوردن بذر کتان خام توصیه نمی شود.

 

اهمیت تغذیه ای بذرکتان     

                                           مقدار فیبر فراوان

                                          منبع غنی امگا سه

                                          دارا بودن لیگنان

                                          دارا بودن کلسیم و فسفر

                                          پروتئین

ادامه مطلب...