رژیم های غذایی و اصول تغذیه صحیح

۳ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «آلزایمر» ثبت شده است

شکر قهو ه ای چیست؟

شکر سفید

شکر سفید از گیاه نیشکر و یا از چغندر قند در کارخانه قند و طی یک پروسه طولانی تولید می شود. در مراحل تهیه شکر همه ی مواد معدنی، فیبر و ویتامینهای ماده اولیه ( نیشکر یا چغندر قند) جدا می شود و فقط شکر خالص که ساکاروز است باقی می ماند. 

ملاس

ملاس یک عصاره غلیظ و تیره رنگ است و محصول جانبی کارخانجات قند محسوب می شود. در فرایند تصفیه شکر، تولید می شود و دارای مقداری قند و مواد معدنی مانند کلسیم،پتاسیم، آهن و منیزیم است.در ایران از ملاس برای تهیه ی سرکه، الکل و علوفه استفاده می شود.

شکر قهو ه ای

شکر قهو ه ای به دو صورت تهیه می شود. یکی از روشهای آن این است که شکر را کاملا تصفیه نمی کنند و مقداری ملاس در آن باقی می ماند و Natural brown sugar (شکر قهو ه ای طبیعی) تولید می شود.

روش دوم این است که مقداری ملاس به شکر سفید تصفیه شده اضافه می کنند(شکر قهوه ای تجاری) و بسته به مقدار ملاس اضافه شده رنگ شکر قهو ه ای از روشن تا تیره تغییر می کند. بخاطر اینکه ملاس رطوبت دارد؛ شکر قهو ه ای مقداری از شکر سفید نرم تر است.

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

بدترین غذاها برای مغز و حافظه

مغز یکی از مهمترین اندام بدن است که عملکرد سایر اندام ها را کنترل و تنظیم می کند. رژیم غذایی نامناسب که طولانی مدت استفاده شود می تواند به مغز آسیب برساند و روی عملکرد مغز و حافظه انسان اثر سوء بگذارد حتی ممکن است باعث از دست دادن حافظه و فراموشی شود.

مواد غذایی که برای حفظ سلامت مغز باید از خوردن آنها پرهیز کرد:

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید...

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi

ویتامین D

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که در طبیعت و در موادغذایی به مقدار بسیار کم یافت می شود ولی پیش سازهای ویتامین D که در پوست وجود دارند قادرهستند با کمک اشعه ماورا بنفش خورشید ویتامین D بسازند. برای همین به آن ویتامین آفتاب هم گفته می شود. مطالعات نشان داده درصد زیادی از مردم کمبود ویتامین D دارند.

 

نقش ویتامین D در سلامتی:

  • حفظ سلامتی استخوان ها و دندان ها
  • تنظیم سطح انسولین و تعادل قند خون و کاهش ریسک ابتلا به دیابت
  • حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن
  • حفظ سلامت مغز وسیستم عصبی
  • کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی
  • کاهش ریسک ابتلا به سرطان
  • موثر در عملکرد ریه ها و سیستم تنفس
  • کاهش برخی از عوارض در دوران بارداری
  • کاهش تعداد دفعات ابتلا به آنفولانزا

برای مشاهده ادامه مطلب کلیک کنید..

۱ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
leila mostashfi