شیر کم چرب از نوشیدنی های ارزشمند، دارای انواع مواد معدنی ، ویتامین و پروتئین است.
ارزش تغذیه ای شیر:
یک لیوان شیر کم چرب (1 درصد چربی) دارای:
102 کالری
8 گرم پروتئین
کلسیم: 28 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B2(ریبو فلاوین): 26 درصد ازمقدار مورد نیاز روزانه
ویتامینB1 (تیامین): 18 درصد ازمقدار مورد نیاز روزانه
پتاسیم: 10 درصد ازمقدار مورد نیاز روزانه
فسفر: 22 درصد ازمقدار مورد نیاز روزانه
سلنیوم : 13درصد ازمقدار مورد نیاز روزانه
ویتامین B12 و B6
ویتامین A
منیزیم
گاهی شیر با ویتامین D غنی سازی می شود.
