ویتامین های A،D،E وK ویتامینهای محلول در چربی هستندو همراه چربی ها در روده جذب می شوند.
ویتامین A
شکل فعال این ویتامین رتینول است که در منابع غذایی حیوانی وجود دارد مانند:
ماهی سالمون، جگر،شیر و تخم مرغ
پیش ساز ویتامین A، کاروتن نام دارد که در منابع غذایی گیاهی وجود دارد و وقتی کاروتن وارد بدن می شود به ویتامینA تبدیل می شود.
منابع گیاهی دارای ویتامین A: زردآلو،هویج، انبه،کدو حلوایی،گوجه فرنگی، اسفناج و سبزیجات برگ سبز، بروکلی،طالبی.
نقش ویتامین A در بدن
1- حفظ سلامت چشم ها و مکانیسم بینایی
2- ضروری برای سلامت پوست
3- این ویتامین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و این ویتامین ضدبیماریهای عفونی است.
4- مهم برای سلامت دستگاه تولید مثل و مهم برای رشد جنین
5- کاهش ریسک ابتلا به سرطان دهانه رحم،سرطان ریه، سرطان مثانه و لنفوم هوچکین
(برای مطالعه بیشتر در مورد ویتامینA کلیک کنید)
