امروزه ژن 40000 گونه لوبیا در دنیا وجود دارد ولی برخی از انواع لوبیا در جهان به شکل انبوه تولید می شود.
لوبیا، ماده غذایی ارزشمند
لوبیا دارای پروتئین، فیبر، منیزیم،پتاسیم،آهن،کلسیم،فسفر، فولات(B9) ومقداری B6 و B1 و ویتامینK می باشد. همچنین مقادیری مس،روی،سلنویم و منگنز در لوبیا وجود دارد.
انواع لوبیا
با برخی از نمونه های معروف لوبیا در سراسر جهان آشنا شوید:
1-Adzuki Beans (لوبیای اَدزوکی)
این لوبیاهای قرمزرنگ کوچک بومی آسیای شرقی هستند، با لوبیا قرمز آنها را اشتباه نگیرید. این لوبیاها در تهیه خمیر لوبیا بکار می رود.
